케일 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높은 식품입니다. 베타카로틴은 간에서 비타민A로 전환시키는 물질입니다. 주 성분은 엽록소, 칼슘, 인, 철, 비타민A, 섬유질, 칼슘, 비타민B1, B2, C, E, K 으로 새로운 피를 만들어 주는 조혈작용으로 인해 빈혈에 좋고 신진대사 촉진을 위한 새로운 세포를 생성하는 효과가 있습니다. 케일의 원산지는 지중해로 건강에 좋아 여러나라에서 슈퍼푸드, 그린푸드로 널리 알려져 있습니다. 케일 효능 항암효과, 암 예방 케일의 베타카로틴 성분이 우리 몸에 유해한 활성산소를 억제하는 항산화 작용을 하여 항암효과에 좋습니다.부산대학교 식품영양학 연구팀 발표에 따르면 케일이 위암세포 성장을 67~77% 억제시키고 혈액암세포, 골육 암세포, 결장암세포 성장과 DNA 합성..
