멕시코가 원산지인 아보카도는 비타민 11종과 미네랄 14종, 다양한 식물성 영양소가 풍부합니다. 지역에 따라 다른 이름으로 불리고 있는데 원산지인 멕시코를 비롯하여 라틴아메리카, 스페인, 멕시코에서는 아과카테(Aguacate)라고 부르며 페루, 볼리비아, 칠레, 아르헨티나 등 남미에서는 팔타(palta)라고 불립니다. 아보카도 고르기 아보카도를 고를땐 어둡고 짙은 색이 좋고 단단할수록 신선하다고 합니다. 마트에서 보면 대부분 초록색을 띄는 것을 볼 수 있는데 전체가 초록색을 띈다면 아직 다 익지 않은 상태이고 전체의 2/3 이상이 갈색빛이 띄며 눌러봤을때 살짝 말랑한 정도가 먹기 좋게 익은 정도입니다. 익지 않은 초록색의 아보카도를 샀을 경우 실온에 2~3일 방지 후 먹는것이 좋습니다. 그리고 껍질을 벗..
